코레구스 썸네일형 리스트형 [오키나와꿀팁] 아와모리+섬고추=코레구스 안녕하세요. 냥꼬입니다 +0+~ 오늘은 오키나와의 어느 식당에서나 쉽게 볼 수 있는!! "코레구스" 에 대해 소개해 드릴까 합니다~ 코레구스(コーレーグース)는 예로부터 오키나와에서 재배되어 온 고추의 일종인 "섬고추"를 아와모리 술에 재워 만든 것이에요~ 코레구스는 매운 맛이 강하고 향이 독특해서 오키나와소바와 고야참푸르에 많이 사용되는 조미료입니다!! Klook.com 그 외에도 비롯해서 볶음 요리, 생선회용 간장 등에도 잘 어우러집니다~ 겉보기와 달리 굉장히 매워서, 요리에 아무 생각없이 막 뿌려 버리면 요리를 못 먹을 정도로 맛이 바뀌어 버리기 때문에 양조절에 특히 조심해야 한답니다!! 고추와 아와모리의 종류에 따라 매운맛과 풍미가 달라지기 때문에 여러 식당들을 돌아다니며 각 식당별로 비치되어있.. 더보기 이전 1 다음
